Zunächst ein paar Worte zum Pizzaofen. ”Authentische italienische Pizza” wie es hier heißt – tatsächlich kommt einer der Hauptbestandteile des Pizzaofens, nämlich der Pizzastein, worauf die Pizza gebacken wird, aus Italien. Und man muss gestehen: auf diesem Stein gebackene Pizzas und andere Backwaren sind köstlich!
Zusammenkommen und Pizza backen, jeder nach eigenem Geschmack – so kann man den Abend gut zusammen verbringen! Ist es Napoletana, Margherita oder Caprese und Pepperoni mit mehreren Zutaten – jeder kann es für sich aussuchen und zubereiten! Davor müssen aber der Pizzateig und Tomatensauce vorbereitet werden.
Rezept für Pizzateig (ca. 6 Pizzas):
Wir haben ein supereinfaches Rezept für den Teig. Nur 4 Zutaten und funktioniert immer! Mische die Zutaten, knete den Teig bis Konsistenz richtig ist und lass es ca. 1 Stunde gehen (bei ca. 40°C).
- Pizzamehl 1 kg (Mahlgrad 00)
- Trockenhefe 10 g
- Wasser 640 ml
- Salz 6 g
Rezept für Tomatensauce:
Mache die Sauce nach eigenem Geschmack. Wenn Du die Sauce von Anfang bis Ende selbst machen möchtest, dann schäle die Tomaten, entferne die Samen, koche die Sauce und würze es. Wenn Du aber nach schnellerer Lösung suchst, dann finde die ungewürzte Tomatenpüree in dem Laden. Für unsere schnelle Sauce brauchst Du:
- Tomatenpüree 1,5 l
- Eine Handvoll gehackter Oregano
- Salz und Zucker nach Geschmack
Andere Zutaten (nach Wahl)
- Parmesan- und Mozzarella-Käse
- Basilikum, Rucola
- Peperoni, Parma Schinken
- Feigen, Oliven
- Champignons, rote Zwiebeln
Planung der Aktivitäten:
- Pizzateig geht ca. 1 Stunde
- Das Aufwärmen des Ofens ca. 30-40 Minuten bis die Pizzasteine gleichmäßig heiß werden
- Zubereitung der Tomatensauce ca. 15 Minuten (die schnellere Variante aus Tomatenpüree)
- Vorbereitung der Zutaten für Pizzabelag wie Zwiebeln, Pilze etc. Ca. 10-20 Minuten
Warum sprechen wir über Planung der Aktivitäten? Wenn die Pizzas in den Ofen gehen, dann geht es schnell. Die Pizzas sind in 1-2 Minuten fertig und es ist gut, wenn alles, was man braucht, schon bereit steht.
Wenn etwas Pizzateig übrig bleibt – forme es zu einem Teigkugel und backe daraus zum Beispiel eine leckere Focaccia. Die Hitze des Pizzaofens kann auch für einen leckeren Eintopf gut genutzt werden!
