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Schlagwort: vegetarisches Essen
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Als Zusatz zu Fleisch und Fisch geeignet. Mit gegrilltem Gemüse ein vegetarisches Gericht.

Zubereitung:

 

  • Tomaten in zwei Hälften schneiden – verwenden Sie vor allem mittelgroße Tomaten;
  • Entfernen Sie etwas Saft und Samen (so dass die Gewürze in die Tomate passen und durchbacken).
  • Die Tomaten mit Salz, Pfeffer, Honig (Zucker), Balsamico würzen
  • Einige Minuten in einer Pfanne oder auf einem Holzkohlegrill grillen – in der Pfanne beidseitig durchheizen;
  • Am Ende des Garvorgangs Kräuter hinzufügen: Oregano, Thymian, Basilikum – je nach Geschmack;

 

Da die Tomate sauer ist, sollte man mehr süßen Geschmack als Salz oder Balsamico zugeben. Kräuter erst am Ende des Garvorgangs hinzufügen, da sie sonst einfach ausbrennen.

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Eine Zutat zum Hauptgericht mit rustikalem Aussehen und süßem Geschmack. Würzen ist nicht erforderlich. Eine zum Grillen geeignete Zwiebel könnte etwa so groß wie eine Pflaume sein.

Zubereitung:

 

  • Reinigen Sie Zwiebeln und Knoblauch, falls sie schmutzig sind (direkt vom Feld genommen);
  • Legen Sie zusammen mit Stengeln auf den Grillrost;
  • 10-15 Minuten grillen, ab und zu umdrehen und darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch wird;
  • Als Zutat zum Hauptgericht servieren. Alle, die Zwiebel und Knoblauch mögen, packen solche Überraschungen mit großer Neugier aus;
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