La siguiente tabla ofrece una descripción general del tiempo de cocción. Sin embargo, estos tiempos dependen en gran medida de la temperatura interna del horno, la cantidad de agua añadida y la temperatura del ambiente exterior.
| Nombre del producto: | Peso del producto: | Tiempo de cocción: |
| Salchichas a la parrilla | ~30 min | |
| Carne de cerdo: | ||
| Lomo de cerdo | ~0,5 kg | ~1-1,5 horas |
| Solomillo de cerdo | ~2-3 kg | ~2-2,5 horas |
| Chuleta de cerdo | ~3 kg | ~4-5 horas |
| Hombro(con hueso, con corteza) | ~4 kg | ~7-9 horas |
| Musculos de la espalda (trozo de jamón cocido) | ~7 kg | ~7-9 horas |
| Tocino (trozo entero) | ~3-4 kg | ~3-6 horas |
| Costilla | ~1-1,5 kg | ~2,5-3,5 horas |
| Costillas culinarias | 1,5-2 kg | ~3-4 horas |
| Espalda | 1,2 kg | ~4-5 horas |
| Canal de cerdo entero | ~20-40 kg | ~8-14 horas |
| Ternera: | ||
| Canal de ternera entera | ~50 kg | ~12 horas |
| Ternera: | ||
| Lomo | ~1,5-2,5 kg | ~1-1,5 horas |
| Solomillo | ~3 kg | ~2-2,5 horas |
| Entrecot | ~3 kg | ~2,5 horas |
| Sección transversal parte trasera (sin hueso) | ~2 kg | ~ 2,5-3 horas |
| Parte interior de la parte trasera (sin hueso) | ~3-4 kg | ~3-3.5 horas |
| Carne de cordero: | ||
| Grosella y costilla | ~1 kg | ~1-2 horas |
| Hombro con hueso | ~2 kg | ~2,5-3,5 horas |
| Parte trasera con hueso | ~3-4 kg | ~3-5 horas |
| Canal de cordero entero | ~10-12 kg | ~6-8 horas |
| Carne de ave: | ||
| Pollo sin trocear | ~1-1,5 kg | ~2-3 horas |
| Pato sin trocear | ~2 kg | ~2-3 horas |
| Piernas de pollo, muslos | ~0,3 kg | ~2,5 horas |
| Alitas de pollo | ~0,1 kg | ~1,5 horas |
| Mitad de los muslos de pollo | ~0,5 kg | ~2, 5-3 horas |
| Mitad de las alitas de pavo | ~0,3 kg | ~2-2,5 horas |
| Pechuga de pato | ~0,3 kg | ~1 hora |
| Pescado: | ||
| Trucha entera, salmon | ~1,5-4 kg | ~1,5-2 horas |
| Filete de trucha, filete de salmon (en un soporte de aluminio) | ~1,5-2 kg | ~30-45 min |
| Platija europea | ~0,2-0,3 kg | ~20-30 min |
| Besugo | ~1-2,5 kg | ~20-40 min |
| Perca | ~0,2-0,5 kg | ~20-30 min |
| Anguila | ~1-1,5 kg | ~20-30 min |
| Bacalao | ~1,5-2 kg | ~30-45 min |
| Caballa | ~1-2 kg | ~20-40 min |
| Carpa | ~1-3 kg | ~30-45 min |
